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껌이나 사탕 중 페퍼민트가 들어간 것들은 유독 입안을 상쾌하게 만드는 듯한 느낌을 들게 한다. 페퍼민트가 들어간 허브티도 마찬가지다. 요즘 동네에서도 쉽게 찾을 수 있는 커피전문점에서도 페퍼민트티는 흔하게 볼 수 있는 차 종류 중 하나이다. 원산지는 유럽이지만 전세계에 가장 많은 공급을 하는 나라는 미국이라고 한다. 그 중에서도 영국산이 최상급으로 취급되는 페퍼민트는 박하라고 부르기도 한다. 오늘은 청량한 맛과 향을 가진 페퍼민트티(peppermint tea)가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 페퍼민트 효능 BEST 7 1. 졸음 방지, 집중력 향상박하맛 사탕이나 껌을 드셔보셨을 것이다. 먹는 순간 입 안이 상쾌하고 시원한 느낌이 들고 정신까지 맑아지는 느낌이 든다. 페퍼민트티..

여름에 빙수를 파는 가게에 가본 적이 있다. 여러분들도 아마 그런 경험이 있을 것이다. 그 가게에서 파는 멜론통통은 얼마나 인기가 많은지 가게에 앉은 손님들 전부가 멜론 반통이 들어간 빙수를 먹고 있었다. 그리고 어릴 적부터 먹던 메론맛 아이스크림은 아직도 그 인기가 여전하다. 특유의 향과 맛으로 이제는 친숙해진 과일 멜론, 오늘은 여름이 제철인 멜론(melon)이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 멜론 효능 BEST 10 1. 항산화작용멜론에는 항산화작용을 하는 성분들이 아주 풍부하게 함유되어 있다. 비타민C는 물론, 베타카로틴, 포타슘 등 항산화성분들이 체내의 유해한 활성산소를 배출하는 작용을 하여 신체에 이로운 기능을 한다. 2. 눈 건강멜론에는 비타민A와 베타카로틴 등 눈..

소풍을 갈 때 필요한 것은 무엇이 있을까. 즐거운 피크닉 시간을 담을 카메라나 재밌게 놀다 잠깐 쉴 수 있는 돗자리나 텐트도 필요하겠지만, 가장 중요한 것은 허기를 달랠 음식이다. 피크닉 음식으로 한국인에게는 단연 김밥을 빼놓을 수 없다. 다양한 재료가 들어가는 김밥은 맛도 좋고 먹기도 편하다. 김밥에서 가장 중요한 재료는 바로 김이다. 반찬이 따로 없을 때도 김만 있다면 밥 한공기는 뚝딱 해치울 수 있을 정도로 김은 밥도둑이다. 오늘은 해태(海苔)라고도 불리는 홍조류 김(laver)이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 김 효능 BEST 7 1. 영양만점흔히 단백질은 고기에, 탄수화물은 곡식에 풍부할 것이라고 생각한다. 틀린 말은 아니지만, 김도 탄수화물과 단백질을 풍부하게 포함..

김장철이 시작되고 김장을 담그기 위해 많은 분들이 준비하고 있을 것이다. 물론 일찍이 김장을 끝마치신 분들도 계시겠지만, 11월~12월이 제철인 배추로 맛있는 김치를 만들기 위해 여태껏 기다리신 분들도 많을 것이다. 우리나라를 대표하는 음식인 김치는 배추를 빼놓을 수 없다. 김치의 종류도 매우 다양하지만, 가장 기본이 되는 배추김치를 가장 많이 먹을 것이다. 그만큼 우리의 밥상에는 배추는 절대 빠지지 않는다. 그래서 오늘은 매 식사 때마다 볼 수 있는 배추가 어떠한 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 배추 효능 BEST 7 1. 정장작용배추에는 식이섬유가 풍부하게 들어있기 때문에, 변의 양을 증가시키고 변비에 효능이 있다. 또한, 고기를 먹을 때 함께 섭취하면 장의 운동을 촉진시킴으로써..

단군신화에서 쑥과 마늘을 100일 동안 먹고 인간이 된 웅녀의 이야기는 모두 아실 것이라고 생각한다. 웅녀가 먹었던 것이 마늘이 아닌 무릇이었다는 설도 있지만, 일반적으로 마늘을 먹은 것으로 알려져 있다. 이렇게 고대사회에서도 마늘에 관한 기록을 찾아볼 수 있는 것처럼 마늘은 현재까지도 인간의 식문화에 많은 영향을 주고 있다. 웰빙에 대한 인식이 높아 지면서 마늘이 건강에 좋다는 것은 대부분의 사람들이 모두 알고 있다. 그래서 오늘은 왜 건강에 좋다는 것인지 마늘(garlic)이 가진 효능에 대해 알아볼까 한다. 마늘 효능 BEST 6 1. 면역기능 향상마늘의 매운맛을 내는 알리신 성분은 강력한 살균 및 향균작용을 하여 외부로부터 병원균 침투에 대한 저항력을 높여 준다. 또한 마늘은 혈액순환을 원활하게 ..

요즘 커피전문점에 가면 시나몬[cinnamon] 가루를 많이 볼 수 있다. 카페만이 아니라 빵, 도넛, 케이크 등 제과나 제빵에서도 시나몬은 많이 사용된다. 잘 아시다시피 시나몬은 바로 계피를 말하는 것이다. 어릴 적, 사탕을 먹을 때 입 안에 잘 못 넣은 사탕이 계피맛 사탕이면 툭 뱉어 버리곤 했었는데, 시간이 지나고 보니 어느새 계피는 시원하고 특별한 향으로 각종 음식에 기품을 더해 준다. 시나몬, 즉 계피는 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료로 손 꼽힐 정도로 유용하게 사용된다. 이번 시간에는 계피, 시나몬이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 계피와 시나몬 그 차이는? 계피를 시나몬이라고 부르기도 하지만 계피와 시나몬을 따로 구분하는 경우도 더러 있다. 실제로 맛을 보면 ..

콩은 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 영양가가 뛰어난 음식이다. 다양한 종류의 콩 중에서도 검정콩 또는 흑대두[黑大豆]라 불리는 검은콩은 일반 콩과 비교하면 더욱 건강에 이롭다. 흑태·서리태·서목태 등 검정색을 띠는 콩의 종류도 여러가지가 있으며 저마다 다양한 용도로 사용된다. 다양한 컬러푸드 중에서도 검은콩은 블랙푸드의 대표하는 건강 식품으로 손 꼽을 수 있다. 밭에서 나는 검은 소고기라고 부르면 이상할까. 무슨 상관이랴, 영양이 그렇게나 풍부한데 말이다. 오늘은 검정콩 혹은 검은콩이 어떠한 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. "검은콩"의 효능BEST 7 1. 항산화 작용검은콩이 다른 콩에 비해 건강에 더 좋다고 흔히들 말한다. 이것은 검정콩의 강력한 항산화작용 때문이다. 검은콩은 ..

달걀이 먼저일까, 닭이 먼저일까? 이 질문에 대한 대답은 딱 이렇다 확답할 수는 없지만, 계란이든 닭이든 둘 모두가 일상생활에서 가장 많이 먹는 음식 중 하나가 아닐까 생각된다. 계란은 참 많은 요리에 재료로 사용된다. 반찬이 없을 때도 냉장고에서 계란을 하나 꺼내 프라이를 해 먹으면 반찬고민이 뚝딱 해결된다. 달걀이 영양소가 풍부하다는 것은 이미 잘 알려져 있기 때문에, 오늘은 계란의 노른자가 어떠한 효능을 가지고 있는가에 대해 되짚어 보는 시간을 가져보려고 한다. "계란 노른자"의 효능BEST 6 1. 비타민 D비타민D가 햇빛을 통해 합성되는 것을 잘 알고 계시리라 생각한다. 비타민D는 인체에 필요한 영양소인데 비해 햇빛을 통해 충분한 합성이 이루어지지 않는 경우도 생길 수 있다. 비타민D가 결핍되면..

'겉과 속이 다르다'는 말이 있다. 아마 과일 중에서도 파인애플에게 가장 잘 어울리는 말이 아닐까 생각된다. 뾰족한 가시와 까칠한 촉감이 느껴지는 파인애플의 겉모습과는 다르게 알고 보면 속은 참 부드러운 녀석이다. 새콤달콤한 맛을 가진 파인애플 과육은 시원한 느낌마저 들게 한다. 맛도 맛이지만 파인애플은 영양까지 고루 갖춘 팔방미인이다. 오늘은 비타민C의 여왕이라는 별명을 가진 파인애플이 어떠한 효능들을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. "파인애플"의 효능BEST 9 1. 비타민C의 여왕앞서 언급했다시피 파인애플은 비타민C의 여왕이라고도 불리는 과일이다. 파인애플에 풍부하게 함유되어 있는 비타민c는 체내에서 해로운 활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 수행하며, 동맥경화, 관절통증, 심장질환 ..

고기를 먹을 때나 생선회를 먹을 때, 우리나라 사람들에게는 절대 빠질 수 없는 것이 있다. 바로 쌈이다. 쌈은 다른 나라에서는 쉬이 찾아볼 수 없는 우리나라를 대표하는 식문화일지도 모른다. 채소에 밥과 고기를 싸서 다른 반찬들을 곁들여 쌈을 싸서 먹으면 고기만 먹는 것보다 맛은 물론, 영양까지 겸비된다. 쌈채소 중에서도 특히 많이 먹는, 쌈채소의 대표라고 할 만한 것은 상추(lettuce)이다. 그래서 오늘은 쌈채소를 대표하는 상추가 어떠한 효능을 가지고 건강에 도움이 되는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. "상추"의 효능 BEST 9 1. 숙취해소, 해독작용고기나 회를 먹다보면 술이 빠질 수 없다. 삼겹살에 소주 한 잔이 따라가는 것은 바늘 가는데 실 가는 것과 같다. 이렇게 고기를 먹을 때 상추를 함..