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자몽(grapefruit)은 귤이나 오렌지와 외형이 비슷하면서도 과육은 더 진한 다홍빛을 가지고 있다. 감귤속에 속하는 그레이프프루트 나무의 열매인 자몽은 단맛, 신맛이 나면서도 특유의 쌉살한 맛 때문에 처음 먹는 사람에게는 익숙하지 않은 것이 사실이다. 조금 쓴맛이 나지만 새콤달콤한 맛을 가진 자몽, 오늘은 자몽이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 자몽 효능 BEST 7 1. 다이어트 자몽은 100g당 칼로리가 약 30kcal 정도로 열량이 낮으며 자몽의 쓴맛을 내는 나린진(naringin)이라는 성분은 몸속의 불필요한 지방을 연소시켜주는 작용이 있을 뿐 아니라, 식이섬유소가 풍부하고 당도와 GI당 지수 또한 낮아 다이어트를 위한 비타민C 공급원으로 안성맞춤인 과일이다. 또한 ..

칼라만시(Kalamansi)라는 과일을 들어 보았는가. 깔라만시는 동남아 지역을 원산지로 하는 신맛이 아주 강한 과일이다. 예전에 잠간 필리핀에 거주한 적이 있었는데 칼라만시는 음료수 등으로 현지인들도 아주 즐겨먹는 과일이다. 직접 마셔본 깔라만시 음료는 레몬에이드와 비슷한 맛이 나지만, 깔라만시가 가진 독특한 향이 매력이 있었다. 칼라만시 생과는 매우 시기 때문에 음료의 형태로 많이 이용되는 것으로 알고 있다. 오늘은 현지에서는 신이 주신 열매라고 불리는 칼라만시가 가지고 있는 효능에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 칼라만시 효능 BEST 5 1. 다이어트칼라만시에는 레몬보다 약 30배 이상의 비타민C가 함유되어 있을 정도로 풍부하다. 또한 깔라만시에 함유된 시네후린 성분은 지방을 태우고 분해하는..

호랑이가 잡아간다고 해도 울음을 그치지 않던 아이가 곶잠을 주자 울음을 뚝 그친다는 우리에게 익숙한 이야기가 있다. 곶감은 생감을 가공하여 만든 건과로 우리나라 건조과일을 대표한다고 할 수 있다. 생감이 완전히 익기 전 껌질을 얇게 벗겨내어 햇볕이 잘 들고 바람이 잘 부는 곳에서 말려서 만들어지는 것이 바로 곶감이다. 명절이나 제사에 오르기도 하는 곶감을 건조시켰기 때문에 장기간 보관하는 것이 가능하다는 장점이 있다. 건시(乾枾)라고도 불리는 곶감, 오늘은 12 ~ 1월이 제철인 곶감이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 곶감 효능 BEST 6 1. 기침, 가래 해소곶감은 한방에서도 목소리를 윤택하게 하고, 기침, 가래를 치료하는 효능으로 사용된다고 한다. 곶감에는 비타민C도 풍부..

여름에 빙수를 파는 가게에 가본 적이 있다. 여러분들도 아마 그런 경험이 있을 것이다. 그 가게에서 파는 멜론통통은 얼마나 인기가 많은지 가게에 앉은 손님들 전부가 멜론 반통이 들어간 빙수를 먹고 있었다. 그리고 어릴 적부터 먹던 메론맛 아이스크림은 아직도 그 인기가 여전하다. 특유의 향과 맛으로 이제는 친숙해진 과일 멜론, 오늘은 여름이 제철인 멜론(melon)이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 멜론 효능 BEST 10 1. 항산화작용멜론에는 항산화작용을 하는 성분들이 아주 풍부하게 함유되어 있다. 비타민C는 물론, 베타카로틴, 포타슘 등 항산화성분들이 체내의 유해한 활성산소를 배출하는 작용을 하여 신체에 이로운 기능을 한다. 2. 눈 건강멜론에는 비타민A와 베타카로틴 등 눈..

소풍을 갈 때 필요한 것은 무엇이 있을까. 즐거운 피크닉 시간을 담을 카메라나 재밌게 놀다 잠깐 쉴 수 있는 돗자리나 텐트도 필요하겠지만, 가장 중요한 것은 허기를 달랠 음식이다. 피크닉 음식으로 한국인에게는 단연 김밥을 빼놓을 수 없다. 다양한 재료가 들어가는 김밥은 맛도 좋고 먹기도 편하다. 김밥에서 가장 중요한 재료는 바로 김이다. 반찬이 따로 없을 때도 김만 있다면 밥 한공기는 뚝딱 해치울 수 있을 정도로 김은 밥도둑이다. 오늘은 해태(海苔)라고도 불리는 홍조류 김(laver)이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 김 효능 BEST 7 1. 영양만점흔히 단백질은 고기에, 탄수화물은 곡식에 풍부할 것이라고 생각한다. 틀린 말은 아니지만, 김도 탄수화물과 단백질을 풍부하게 포함..

김장철이 시작되고 김장을 담그기 위해 많은 분들이 준비하고 있을 것이다. 물론 일찍이 김장을 끝마치신 분들도 계시겠지만, 11월~12월이 제철인 배추로 맛있는 김치를 만들기 위해 여태껏 기다리신 분들도 많을 것이다. 우리나라를 대표하는 음식인 김치는 배추를 빼놓을 수 없다. 김치의 종류도 매우 다양하지만, 가장 기본이 되는 배추김치를 가장 많이 먹을 것이다. 그만큼 우리의 밥상에는 배추는 절대 빠지지 않는다. 그래서 오늘은 매 식사 때마다 볼 수 있는 배추가 어떠한 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 배추 효능 BEST 7 1. 정장작용배추에는 식이섬유가 풍부하게 들어있기 때문에, 변의 양을 증가시키고 변비에 효능이 있다. 또한, 고기를 먹을 때 함께 섭취하면 장의 운동을 촉진시킴으로써..

요즘 커피전문점에 가면 시나몬[cinnamon] 가루를 많이 볼 수 있다. 카페만이 아니라 빵, 도넛, 케이크 등 제과나 제빵에서도 시나몬은 많이 사용된다. 잘 아시다시피 시나몬은 바로 계피를 말하는 것이다. 어릴 적, 사탕을 먹을 때 입 안에 잘 못 넣은 사탕이 계피맛 사탕이면 툭 뱉어 버리곤 했었는데, 시간이 지나고 보니 어느새 계피는 시원하고 특별한 향으로 각종 음식에 기품을 더해 준다. 시나몬, 즉 계피는 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료로 손 꼽힐 정도로 유용하게 사용된다. 이번 시간에는 계피, 시나몬이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 계피와 시나몬 그 차이는? 계피를 시나몬이라고 부르기도 하지만 계피와 시나몬을 따로 구분하는 경우도 더러 있다. 실제로 맛을 보면 ..

콩은 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 영양가가 뛰어난 음식이다. 다양한 종류의 콩 중에서도 검정콩 또는 흑대두[黑大豆]라 불리는 검은콩은 일반 콩과 비교하면 더욱 건강에 이롭다. 흑태·서리태·서목태 등 검정색을 띠는 콩의 종류도 여러가지가 있으며 저마다 다양한 용도로 사용된다. 다양한 컬러푸드 중에서도 검은콩은 블랙푸드의 대표하는 건강 식품으로 손 꼽을 수 있다. 밭에서 나는 검은 소고기라고 부르면 이상할까. 무슨 상관이랴, 영양이 그렇게나 풍부한데 말이다. 오늘은 검정콩 혹은 검은콩이 어떠한 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. "검은콩"의 효능BEST 7 1. 항산화 작용검은콩이 다른 콩에 비해 건강에 더 좋다고 흔히들 말한다. 이것은 검정콩의 강력한 항산화작용 때문이다. 검은콩은 ..

'겉과 속이 다르다'는 말이 있다. 아마 과일 중에서도 파인애플에게 가장 잘 어울리는 말이 아닐까 생각된다. 뾰족한 가시와 까칠한 촉감이 느껴지는 파인애플의 겉모습과는 다르게 알고 보면 속은 참 부드러운 녀석이다. 새콤달콤한 맛을 가진 파인애플 과육은 시원한 느낌마저 들게 한다. 맛도 맛이지만 파인애플은 영양까지 고루 갖춘 팔방미인이다. 오늘은 비타민C의 여왕이라는 별명을 가진 파인애플이 어떠한 효능들을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. "파인애플"의 효능BEST 9 1. 비타민C의 여왕앞서 언급했다시피 파인애플은 비타민C의 여왕이라고도 불리는 과일이다. 파인애플에 풍부하게 함유되어 있는 비타민c는 체내에서 해로운 활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 수행하며, 동맥경화, 관절통증, 심장질환 ..

고기를 먹을 때나 생선회를 먹을 때, 우리나라 사람들에게는 절대 빠질 수 없는 것이 있다. 바로 쌈이다. 쌈은 다른 나라에서는 쉬이 찾아볼 수 없는 우리나라를 대표하는 식문화일지도 모른다. 채소에 밥과 고기를 싸서 다른 반찬들을 곁들여 쌈을 싸서 먹으면 고기만 먹는 것보다 맛은 물론, 영양까지 겸비된다. 쌈채소 중에서도 특히 많이 먹는, 쌈채소의 대표라고 할 만한 것은 상추(lettuce)이다. 그래서 오늘은 쌈채소를 대표하는 상추가 어떠한 효능을 가지고 건강에 도움이 되는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. "상추"의 효능 BEST 9 1. 숙취해소, 해독작용고기나 회를 먹다보면 술이 빠질 수 없다. 삼겹살에 소주 한 잔이 따라가는 것은 바늘 가는데 실 가는 것과 같다. 이렇게 고기를 먹을 때 상추를 함..