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높은 하늘과 형형색색의 단풍이 들기 시작하는 가을. 가을하면 가장 먼저 떠오르는 가을 제철 과일에는 어떤 것이 있을까? 아마도 감이 가장 먼저 생각나지 않을까싶다. 단감, 홍시, 곶감, 감식초 등 다양한 형태로 우리 입을 즐겁게 해주는 감은 건강에도 좋은 음식이다. 경북 청도에는 감이 많이 나기로 유명한데, 청도에 있는 와인터널에는 감을 원료로 만든 와인도 있다. 달짝지근하면서도 약간 쌉싸름한 것이 감와인도 참 매력적이었다. 오늘은 가을이면 가장 먼저 생각나는 과일 감이 어떤 효능으로 우리 입을 즐겁게 하고, 우리 건강을 이롭게 하는지 몇가지 이유를 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 감의 효능 BEST 7 1. 풍부한 비타민C감은 풍부한 비타민 C가 함유되어 있다. 100g당 50~70mg 정도의 비타민C..

브로콜리(broccoli)는 녹색 꽃양배추라고도 불리는 겨자과에 속한 녹색채소이다. 서양에서는 샐러드, 수프, 스튜 등에 많이 사용되고, 우리나라에서는 브로콜리를 데쳐 초장에 찍어 먹기도 한다. 11월부터 4월까지가 제철인 채소지만, 요즘은 사계절 내내 쉽게 구할 수 있고, 또 많이 소비되는 채소가 바로 브로콜리이다. 브로콜리는 타임즈에서 선정한 10대 슈퍼푸드에 선정, 미국 국립암연구소의 10대 암 예방 식품으로 선정될 정도로 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 채소이다. 오늘은 슈퍼푸드 브로콜리가 어떤 효능을 가지고 우리 건강에 이로운 역할을 하는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 브로콜리 효능 BEST 6 1. 암 예방앞서 언급했듯이 미국 국립암연구소에서 10대 암 예방 식품에 선정된 적이 있는 브로콜..

유럽 남부가 원산지인 비트(Beet)는 쌍떡잎식물로 특유의 붉은빛으로 레드비트라고도 불린다. 최근에 건강에 대한 관심이 증대되면서 다양한 채소와 과일을 즙을 내어 건강 주스, 해독 주스를 많이들 만들어 마신다. 다른 야채, 과일과 함께 비트를 함께 갈아 즙을 내면 맛도 영양도 좋아진다. 게다가 비트 특유의 붉은색으로 더욱 먹음직스러운 쥬스가 만들어진다. 오늘은 샐러리, 파프리카, 브로콜리와 함께 유럽의 4대 대표 채소로 슈퍼푸드라 일컬어지는 레드 비트가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아볼까 한다. 레드 비트 효능 BEST 7 1. 빈혈 예방비트의 효능 중 가장 널리 알려진 효능이 바로 빈혈에 좋다는 것이다. 비트에는 풍부한 철분이 함유되어 있는데, 철분은 적혈구 헤모글로빈을 형성하는 성분이다. 체내 곳곳으..

호박은 주변에서 흔히 접할 수 있는 채소이다. 어릴적 즐겨먹던 호박죽은 물론이고 국, 찌개, 반찬 등 다양한 음식의 식재료로 사용되는 것이 바로 덩굴채소인 호박이다. 식재료로도 익숙하지만, 얼마남지 않은 할로윈 데이에는 어김없이 호박귀신이 등장하여 우리에게 더욱 친숙한 채소이기도 하다. 남미, 중미지역이 원산지이며, 현재는 전세계적으로 다양한 종류의 호박이 재배되고, 다양하게 이용된다고 한다. 우리나라에서는 호박, 큰호박, 애호박이 주로 재배, 소비되고 있다. 오늘은 맛도 있으면서 영양가도 풍부한 호박이 어떤 효능을 가지고 우리 건강에 좋은지 그 이유를 몇가지 알아볼까 한다. 호박의 효능 BEST 7 1. 항암효과호박은 암 예방에 도움이되는 채소로 알려져 있다. 호박 중에서도 늙은 호박과 애호박에는 카로..

아보카도는 녹나뭇과의 상록 과실나무인 아보카도 나무(Avocado Tree)의 과실을 말한다. 원산지는 멕시코 등지의 남미, 남아프리카, 이스라엘, 서인도 등 열대 기후에서 자생하는 과일이다. 우리나라에서는 얼마전부터 잘 알려진 과일이기도 하다. 요즘은 패밀리 레스토랑, 마트에서도 쉽게 접할 수 있는 과일이 되었다. 진녹색, 자색, 검은색 등 다양한 색깔을 가진 서양배 모양의 열매는 겉표면이 울퉁불퉁하여 악아배라고도 불린다고 한다. 오늘은 아보카도가 어떤 효능을 가지고 우리 건강에 좋은지 그 이유에 대해 몇가지 알아볼까 한다. 아보카도 효능 BEST 7 1. 항암 및 항산화작용아보카도에는 플라보노이드, 폴리페놀 등 항산화물질이 풍부하게 들어있다. 이러한 항산화물질들은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하..

파와 대파는 한국인들에게 아주 사랑받는 음식재료 중 하나가 아닐까싶다. 다른 나라와 달리, 우리나라는 한끼 식사에 국이 빠지지 않기때문에 더 그럴지도 모른다. 국에 파나 대파를 넣으면 칼칼하고 시원한 맛이 우러나 국물의 풍미가 더욱 깊어진다. 맛과 향을 모두 풍부하게 만들어주는 향신료처럼 향신채소로 양념이나 국물 맛을 더욱 우러나게 해준다. 오늘은 시원한 국물에는 꼭 들어가는 파, 대파가 어떤 효능으로 우리 건강을 이롭게 하는지 그 이유에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 파, 대파의 효능 1. 피로회복 파 특유의 칼칼한 맛, 혹은 매운맛을 내는 알리신 성분은 혈액순환을 원활하게 만들고 몸을 따뜻하게 만드는 작용을 하며, 비타민 B의 흡수를 촉진시켜 당질의 분회를 도와주는 기능으로 신체의 피로를 회복..

무화과는 꽃이 피지 않는 과실이라는 뜻으로 무화과[無花果]라고 불린다. 하지만, 실제로는 꽃이 무화과 과실내에서 피기때문에 외부로 드러나지 않는 것이라고 한다. 무화과는 단백질과 섬유질이 많은 알칼리성 과일이다. 무화과를 자주 접하시는 분들도 계신 반면, 무화과라는 이름이 생소하신 분들도 많을 것 같다. 생김새부터 다른 과일들과는 차이를 보이고, 꽃받기와 씨방이 발달한 과육은 조금 생소할만 하다. 9월경, 딱 이맘때가 제철인 무화가가 어떤 효능으로 우리 건강에 좋은 음식인지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 무화과 효능 BEST 7 1. 소화 촉진무화과에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어서 장운동을 원활하게 돕는다. 뿐만아니라, 육고기를 즐겨 먹는 분들에게도 무화과는 좋은 과일이다. 무화과에는 단백질 분해..

가을이 성큼 다가오고, 날씨가 점점 쌀쌀해진다. 이제 막 가을이 왔지만, 겨울은 또 금새 찾아온다. 날씨가 쌀쌀하고 추울 때엔 군고구마만큼 맛있는 음식도 또 없다. 길거리 음식이 얼마나 맛있겠냐만은 한겨울에 먹는 군고구마 맛은 또 다르다. 뜨끈뜨근한 군고구마를 들고 있기만 해도 손과 몸이 녹는듯 하다. 허기진 배를 채우기도 그만이다. 어른들 뿐만 아니라, 아이들 간식용으로도 딱이다. 오늘은 이맘때가 딱 제철인 고구마가 어떤 효능을 가지고 있고, 우리 건강에 좋은 이유에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 고구마 효능 BEST 7 1. 노화 예방, 항암효과고구마는 베타카로틴이 풍부한 음식이다. 베타카로틴은 항산화물질로 작용하여 세포노화의 원인이 되는 우리 몸의 유해한 활성산소를 제거해줌으로써 노화를 예방..

건강에 대한 관심이 증대된 요즘 건강에 좋은 다양한 식품과 약재들이 시중에 유통되고 있다. 많은 분들께서 구기자에 대해 들어보셨을 거라 생각한다. 구기자는 하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 불릴 정도로 인체에 다양한 효능을 보이는 약재이다. 구기자는 가지과에 속하는 구기자나무의 열매로 우리나라에서는 충청남도 청양군에서 많이 난다고 한다. 오늘은 3대 명약이라 불리는 구기자의 효능에 대해 알아볼까 한다. 오미자와 조금 비슷하게 생긴 외관을 가지고 있어 혼동하시는 분들이 계실 정도로 닮았다. 오미자와 구기자 모두 붉은 색을 띠고 있다. 구분하는 방법은 오미자가 구기자에 비해 조금 더 맑은 붉은색을 보이며, 오미자는 구형인데 비해 구기자는 길쭉한 타원형의 형태를 지니고 있다. 1. 간 건강, 지방간 예방구기..

토마토(Tomato)는 순우리말로 일년감이라는 명칭이 있다고 한다. 본래 섭취용 식품으로 재배되기보다는 관상용 식물이었다고 한다. 딱 이맘 때(7~9월)이 제철인 토마토는 요즘은 비닐하우스에서도 대량 재배되기때문에 일년 내내 쉽게 구할 수 있는 대중적인 과일채소이다. 우리나라에는 19세기 전반 일본을 거쳐 처음 들어왔다고 추정된다고 한다. 최근에 서양식 레스토랑이 많이 생김에 따라 토마토를 접할 수 있는 기회도 늘었다. 피자, 파스타, 스파게티 등 서양식 요리에는 토마토가 안 쓰이는 곳이 없을 정도다. 많은 사람들이 좋아하는 음식에 빠지지 않는 토마토가 우리 몸에 좋은 이유에 대해 소개해볼까 한다. 토마토의 효능 1. 노화예방, 젊음 유지토마토에서 가장 중요하고, 주목받는 성분은 라이코펜이라는 성분이다...