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겨울이 되면 길거리에서는 쌀쌀한 추위를 달래주는 따끈따근한 음식들을 많이 팔기 시작한다. 호빵, 호떡, 붕어빵, 국화빵, 그리고 겨울하면 빼놓을 수 없는 군고구마까지, 따끈따근한 이 길거리음식들은 추위에 지친 몸을 녹이는데 안성맞춤이다. 겨울 대표 길거리 음식 중에는 당연히 군밤을 빼놓고 말할 수 없다. 군밤장수들이 자주 쓰던 귀까지 덮는 겨울 방한 모자는 군밤모자라고도 불린다. 우리나라에는 군밤타령이라는 민요도 유명할 정도로 친숙한 밤이 아닌가. 겨울철 허기진 배를 채워주고 몸을 녹여주는 구운 밤, 오늘은 고소한 맛으로 우리 입맛을 당기는 밤(chestnut)이 왜 우리 몸에 좋은지 그 이유를 소개해보는 시간을 가져볼까 한다. 밤은 다른 말로는 율자라고도 부르며, 9월에서 10월 사이에 익기때문에 9월..

높은 하늘과 형형색색의 단풍이 들기 시작하는 가을. 가을하면 가장 먼저 떠오르는 가을 제철 과일에는 어떤 것이 있을까? 아마도 감이 가장 먼저 생각나지 않을까싶다. 단감, 홍시, 곶감, 감식초 등 다양한 형태로 우리 입을 즐겁게 해주는 감은 건강에도 좋은 음식이다. 경북 청도에는 감이 많이 나기로 유명한데, 청도에 있는 와인터널에는 감을 원료로 만든 와인도 있다. 달짝지근하면서도 약간 쌉싸름한 것이 감와인도 참 매력적이었다. 오늘은 가을이면 가장 먼저 생각나는 과일 감이 어떤 효능으로 우리 입을 즐겁게 하고, 우리 건강을 이롭게 하는지 몇가지 이유를 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 감의 효능 BEST 7 1. 풍부한 비타민C감은 풍부한 비타민 C가 함유되어 있다. 100g당 50~70mg 정도의 비타민C..

브로콜리(broccoli)는 녹색 꽃양배추라고도 불리는 겨자과에 속한 녹색채소이다. 서양에서는 샐러드, 수프, 스튜 등에 많이 사용되고, 우리나라에서는 브로콜리를 데쳐 초장에 찍어 먹기도 한다. 11월부터 4월까지가 제철인 채소지만, 요즘은 사계절 내내 쉽게 구할 수 있고, 또 많이 소비되는 채소가 바로 브로콜리이다. 브로콜리는 타임즈에서 선정한 10대 슈퍼푸드에 선정, 미국 국립암연구소의 10대 암 예방 식품으로 선정될 정도로 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 채소이다. 오늘은 슈퍼푸드 브로콜리가 어떤 효능을 가지고 우리 건강에 이로운 역할을 하는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 브로콜리 효능 BEST 6 1. 암 예방앞서 언급했듯이 미국 국립암연구소에서 10대 암 예방 식품에 선정된 적이 있는 브로콜..

유럽 남부가 원산지인 비트(Beet)는 쌍떡잎식물로 특유의 붉은빛으로 레드비트라고도 불린다. 최근에 건강에 대한 관심이 증대되면서 다양한 채소와 과일을 즙을 내어 건강 주스, 해독 주스를 많이들 만들어 마신다. 다른 야채, 과일과 함께 비트를 함께 갈아 즙을 내면 맛도 영양도 좋아진다. 게다가 비트 특유의 붉은색으로 더욱 먹음직스러운 쥬스가 만들어진다. 오늘은 샐러리, 파프리카, 브로콜리와 함께 유럽의 4대 대표 채소로 슈퍼푸드라 일컬어지는 레드 비트가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아볼까 한다. 레드 비트 효능 BEST 7 1. 빈혈 예방비트의 효능 중 가장 널리 알려진 효능이 바로 빈혈에 좋다는 것이다. 비트에는 풍부한 철분이 함유되어 있는데, 철분은 적혈구 헤모글로빈을 형성하는 성분이다. 체내 곳곳으..

내 몸을 생각하는 웰빙의 열풍으로, 과거보다 채소나 과일의 소비량이 늘었다. 가족들과 외식을 나갈 때도 샐러드, 쌈밥, 샤브샤브 등 채소를 많이 먹을 수 있는 곳을 찾는다. 오늘의 주인공은 쌈채소로 많이 먹는 케일(Kale)이다. 케일은 지중해 지역이 원산지로 알려져 있다. 건강에 좋은 다양한 효능을 가진 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등 여러가지 채소들은 케일의 품종 개량을 통해 육성된 것이라고 한다. 여러가지 채소들의 조상이라고 할 수 있고, 녹색채소 또는 그린 푸드(Green Food) 중에서도 최고인 케일이 어떤 효능을 가지고, 우리 건강에 좋은지 몇가지 이유를 알아볼까 한다. 케일(Kale) 효능 BEST 9 1. 항암효과케일은 녹색채소류 중에 베타카로틴의 함량이 거의 가장 높은 식품이다. 베타..

호박은 주변에서 흔히 접할 수 있는 채소이다. 어릴적 즐겨먹던 호박죽은 물론이고 국, 찌개, 반찬 등 다양한 음식의 식재료로 사용되는 것이 바로 덩굴채소인 호박이다. 식재료로도 익숙하지만, 얼마남지 않은 할로윈 데이에는 어김없이 호박귀신이 등장하여 우리에게 더욱 친숙한 채소이기도 하다. 남미, 중미지역이 원산지이며, 현재는 전세계적으로 다양한 종류의 호박이 재배되고, 다양하게 이용된다고 한다. 우리나라에서는 호박, 큰호박, 애호박이 주로 재배, 소비되고 있다. 오늘은 맛도 있으면서 영양가도 풍부한 호박이 어떤 효능을 가지고 우리 건강에 좋은지 그 이유를 몇가지 알아볼까 한다. 호박의 효능 BEST 7 1. 항암효과호박은 암 예방에 도움이되는 채소로 알려져 있다. 호박 중에서도 늙은 호박과 애호박에는 카로..

아보카도는 녹나뭇과의 상록 과실나무인 아보카도 나무(Avocado Tree)의 과실을 말한다. 원산지는 멕시코 등지의 남미, 남아프리카, 이스라엘, 서인도 등 열대 기후에서 자생하는 과일이다. 우리나라에서는 얼마전부터 잘 알려진 과일이기도 하다. 요즘은 패밀리 레스토랑, 마트에서도 쉽게 접할 수 있는 과일이 되었다. 진녹색, 자색, 검은색 등 다양한 색깔을 가진 서양배 모양의 열매는 겉표면이 울퉁불퉁하여 악아배라고도 불린다고 한다. 오늘은 아보카도가 어떤 효능을 가지고 우리 건강에 좋은지 그 이유에 대해 몇가지 알아볼까 한다. 아보카도 효능 BEST 7 1. 항암 및 항산화작용아보카도에는 플라보노이드, 폴리페놀 등 항산화물질이 풍부하게 들어있다. 이러한 항산화물질들은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하..

파와 대파는 한국인들에게 아주 사랑받는 음식재료 중 하나가 아닐까싶다. 다른 나라와 달리, 우리나라는 한끼 식사에 국이 빠지지 않기때문에 더 그럴지도 모른다. 국에 파나 대파를 넣으면 칼칼하고 시원한 맛이 우러나 국물의 풍미가 더욱 깊어진다. 맛과 향을 모두 풍부하게 만들어주는 향신료처럼 향신채소로 양념이나 국물 맛을 더욱 우러나게 해준다. 오늘은 시원한 국물에는 꼭 들어가는 파, 대파가 어떤 효능으로 우리 건강을 이롭게 하는지 그 이유에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 파, 대파의 효능 1. 피로회복 파 특유의 칼칼한 맛, 혹은 매운맛을 내는 알리신 성분은 혈액순환을 원활하게 만들고 몸을 따뜻하게 만드는 작용을 하며, 비타민 B의 흡수를 촉진시켜 당질의 분회를 도와주는 기능으로 신체의 피로를 회복..

무화과는 꽃이 피지 않는 과실이라는 뜻으로 무화과[無花果]라고 불린다. 하지만, 실제로는 꽃이 무화과 과실내에서 피기때문에 외부로 드러나지 않는 것이라고 한다. 무화과는 단백질과 섬유질이 많은 알칼리성 과일이다. 무화과를 자주 접하시는 분들도 계신 반면, 무화과라는 이름이 생소하신 분들도 많을 것 같다. 생김새부터 다른 과일들과는 차이를 보이고, 꽃받기와 씨방이 발달한 과육은 조금 생소할만 하다. 9월경, 딱 이맘때가 제철인 무화가가 어떤 효능으로 우리 건강에 좋은 음식인지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 무화과 효능 BEST 7 1. 소화 촉진무화과에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어서 장운동을 원활하게 돕는다. 뿐만아니라, 육고기를 즐겨 먹는 분들에게도 무화과는 좋은 과일이다. 무화과에는 단백질 분해..

바나나는 열대과일 중에서도 우리나라 사람들에게 가장 친숙한 과일이 아닐까 생각한다. 집에 바나나 한 송이를 사놓고 배고플 때마다 하나씩 떼어 먹으면 맛도 있고, 배도 찬다. 바쁜 일상 속에서 아침을 거르는 분들도 많으신데, 바나나를 아침 대용으로 드시는 분들도 많다. 1980년대부터는 우리나라의 제주도 등지에서도 재배되기 시작했으며, 기온상승으로 인해 현재는 내륙에서도 바나나가 열린다는 소식이 종종 전해진다. 본래 바나나는 열대에서 아열대에 걸쳐 분포한다. 열대과일 중에서도 잘 알려지고, 가장 즐겨먹는 과일인 바나나, 오늘은 바나나가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아볼까 한다. 바나나 효능 BEST 7 1. 다이어트바나나는 다이어트 식품으로 가장 많이 사용되는 과일 중 하나가 아닐까 생각된다. 바나나는 1..