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언뜻 보면 미나리와도 닮은 듯하지만 또 생소한 생김새를 가지고 있는 채소, 셀러리(Celery). 우리에게는 아직까지 아주 익숙한 채소는 아닌 샐러리는 본래 독일·프랑스 일대 유럽, 북아프리카가 원산지이다. 미나리와도 약간 닮은 생김새를 가진 샐러리는 미나리과에 속하는 식물로 우리나라에서 본격적으로 재배되기 시작한지도 그리 오래되지 않았다. 6월 ~ 10월이 제철인 샐러리는 온실 재배가 가능하여 일년내내 쉽게 접할 수 있는 채소이기도 하다. 오늘은 다양한 요리와 샐러드에 많이 이용되기도 하는 셀러리가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. (#셀러리, #celery, #샐러리 효능) 셀러리 효능 BEST 7 1. 면역력 강화 셀러리에는 비타민C가 풍부하여 감기를 예방하고 면역력을 향상..

인간이 살아가는데 꼭 필요한 3대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)는 인체를 구성하고 활동에 필요한 에너지를 공급하는 중요한 성분들이다. 하지만 인체에 필요한 성분은 이 3대 영양소 뿐만이 아니다. 음식을 먹으면 자연스레 섭취할 수 있는 3대 영양소와는 다르게, 수많은 종류의 무기 염류나 비타민은 골고루 섭취하는 것이 여간 어려운 일이 아니다. 인체가 정상적인 기능을 수행하기 위해 무기 염류나 비타민은 꼭 필요한 성분이므로 섭취하는데 더욱 신경을 써야하는 것이다. 그래서 오늘은 비타민(vitamin)에 대해서 좀 더 자세히 알아보는 시간을 준비해보았다. 비타민이란? 비타민(vitamin)은 인체 내에서 한가지 혹은 그 이상의 생리적·생화학적 작용에 관여하여 신체의 정상적인 기능을 유지하기 위해 섭취해야하..

요즘 같이 추운 날씨가 이어지는 겨울철이면 바깥에서의 활동보다 실내에서의 생황이 더욱 잦아지게 된다. 주로 실내공간에서 활동이 한정되면서 햇빛을 충분히 쬐지 않는 것은 비타민 D의 결핍으로 이어질 수 있다. 특히나 20·30대의 젊은 여성의 경우 높은 비율로 비타민D가 부족한 현상이 나타난다고 하니 야외활동의 중요성을 크게 실감하게 된다. 비타민D는 태양빛에 노출되었을 때 합성되는 지용성 비타민이며 인체에 중요한 기능을 담당한다. 그래서 오늘은 야외활동을 통해 잠깐이라도 햇빛을 쬐는 시간이 얼마나 중요한지 알아보는 시간을 가져보려고 한다. 일광욕의 중요성비타민D의 효능 1. 뼈 건강 비타민D는 장에서 칼슘 성분의 흡수를 촉진하는 작용을 하여 뼈의 형성과 강화에 중요한 역할을 담당하고 있다고 할 수 있다...

팥은 빨간콩(Red bean), 적두라고 불리며 예로부터 우리에게도 친숙한 곡물이다. 동짓날이면 팥으로 죽을 쑤어 먹으며 귀신과 질병을 쫓기를 염원하기도 하였으며, 산모의 젖이 부족할 때 팥물을 끓여 먹는 등의 민간요법에도 많이 사용될 정도로 우리나라에서도 팥을 이용한 역사가 오래되었다 할 수 있다. 추운 겨울철이면 길거리에서 팔기 시작하는 붕어빵에는 팥이 빠질 수 없고, 여름철 더위를 날려주는 시원한 빙수의 주재료로 사용되기도 한다. 팥죽, 단팥빵 등 다양한 음식에 사용되는 팥. 오늘은 우리에게 친숙한 팥이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 팥의 효능 BEST 8 1. 빈혈 해소팥은 오래전부터 빈혈에 좋은 음식으로 잘 알려져 있다. 팥에는 빈혈에 도움이 되는 철분이 풍부하게 함..

콜라비(Kohlrabi)라는 이름을 가진 채소를 많이 알고 계실 것이라고 생각한다. 콜라비라는 이름은 독일어로 양배추라는 뜻을 가진 '콜(Kohl)'과 순무라는 뜻의 '라비(Rabi)'가 합쳐진데서 유래되었다. 이름 그래로 콜라비는 양배추와 순무의 교배로 개량된 품종이다. 우리나라에서도 재배가 되기 시작하면서 이름이 알려진 콜라비는 다양하게 이용된다. 줄기는 샐러드로, 잎은 쌈채소로 많이 사용되며 영양이 풍부해 많은 관심을 받고 있는 콜라비, 오늘은 이 콜라비가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 콜라비 효능 BEST 7 1. 성인병 예방 콜라비에는 칼륨 성분이 풍부하여 체내 나트륨을 배출하는 작용을 하고, 원활한 혈액순환을 돕는다. 콜라비에 풍부한 칼륨과 비타민C는 갑작스럽게 혈..

겨울철이면 추운 날씨 때문에 밖에 나가기 꺼려지는 것이 사실이다. 살을 에는 바람을 피하고자 실내활동이 잦아지고 그만큼 운동량도 부족해지기 쉽다. 몸의 균형이 깨지고 면역력이 쉽게 떨어질 수 있는 계절이 겨울인 것이다. 그렇기 때문에 겨울철에는 좀 더 각별하게 건강에 관심을 가질 필요가 있다. 그래서 오늘은 겨울철 건강관리에 도움이 될 생활 속 몇가지 팁을 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 겨울철 건강관리법 1. 수분공급 겨울철은 습도가 낮고 실내활동이 잦아지기 때문에 코나 기관지 등 호흡기 점막이 쉽게 건조해질 수 있다. 이 점막들은 외부의 병균이나 먼지 등을 1차적으로 방어하는 역할을 하는데, 수분결핍으로 점막이 약화됨에 따라 점막의 방어력도 저하되면 호흡기 질환이 발병할 가능성도 증가한다. 그렇기 때..

신체의 모든 부위가 중요한 것은 당연하지만 물체를 인식하는 부위인 눈은 더욱 중요하게 느껴진다. 안구에 이상이 발생하거나 눈이 아프면 일상생활에 직접적으로 불편함을 가져다주기 때문이다. 안구의 검은자 부분을 볼록하게 덮고 있는 부위를 우리는 각막이라고 한다. 각막은 외부로부터 눈을 보호해주는 역할을 하며 직접적으로 빛을 통과시키고 굴절시키는 부위이기 때문에 각막에 문제가 생기면 사물을 인식하는데도 어려움이 생길 수 있다. 특히 겨울철에는 각막염이 발생할 위험에 노출되기 쉬워 더욱 주의할 필요가 있다. 그럼 각막염(keratitis)이란 어떤 것이고, 원인과 증상에는 어떤 것이 있는지 자세하게 알아보는 시간을 가져보도록 하자. 각막염 정의, 원인 앞서 언급했다시피 각막염이란 각막 조직에 염증이 생겨 충혈,..

영양가가 매우 풍부해 '바다의 우유'라고 불리는 굴(oyster)은 주로 식용이 가능한 종인 참굴을 가르킨다. 굴조개, 석굴, 석화 등 굴을 부르는 이름도 다양하다. 수산물 혹은 어패류 중 제왕이라 불러도 손색이 없을만큼 영양이 풍부한 굴은 바다의 우유라 불리며 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이다. 오늘은 12월 제철을 맞은 영양만점 굴의 효능에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 굴의 효능 BEST 10 1. 뇌기능 향상 타우린 성분이 풍부한 굴은 뇌를 활성화시키는데 도움을 준다. 또한 DHA 불포화지방산이 풍부하기 때문에 기억력을 강화시키고 치매를 예방하는데 도움이 될 수 있다. 2. 혈관건강 굴에 풍부하게 함유되어 있는 타우린, 핵산, 불포화지방산은 콜레스테롤를 낮춰주는 작용을 하고 혈액순환을 원활..

영명으로 sweet pepper라고 부르는 파프리카(paprika)는 생김새가 피망과 유사하다. 본래 피망과 파프리카는 같은 종을 지칭하는 말이지만 우리나라에서는 조금 다르게 인식하는 경향이 있다고 한다. 일본에서도 마찬가지로 상업적으로 피망과 파프리카를 차별화하여 부르며, 우리나라에서 파프리카는 피망의 개량종으로 서로 다르게 구분한다. 매운맛이 강한 피망과는 다르게 단맛이 많이 나고 아삭아삭한 식감을 가진 파프리카는 다양한 요리의 재료로 많이 이용되고 있다. 색깔도 다양하여 시각적으로도 요리를 맛있어 보이게 만드는 파프리카, 그럼 파프리카가 어떤 다양한 효능을 가지고 있는지 알아보도록 하자. 파프리카 효능 BEST 7 1. 눈 건강 파프리카에는 비타민A, 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 이 ..

콜레스테롤은 동맥경화 등 각종 성인병을 일으키는 원인으로 몸에 나쁘다는 인식으로 많이 자리하고 있다. 하지만 콜레스테롤이란 지질 성분의 일종으로 인체 내에서 세포막 구성 등에 꼭 필요한 성분이기도 하다. 몸 속에 콜레스테롤이 존재하는 것이 문제되는 것이 아니라 콜레스테롤이 정상 수치를 초과하는 것이 동맥경화를 일으킬 수 있는 원인이 된다. 그렇기 때문에 이 콜레스테롤 수치를 정상범위 내로 유지하는 것이 중요하다. 현대인들의 육고기 위주의 식습관은 콜레스테롤 수치를 증가시키는 주요한 요소가 된다. 그래서 오늘은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있는 음식을 몇 가지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 콜레스테롤 낮추는고지혈증 개선하는 식습관 ▷ 적당한 운동으로 표준체중을 유지하고, 균형있는 식단으로 식..