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가을이 성큼 다가왔다. 날씨가 선선해지고 조금 있으면 길거리에 은행나무도 노랗게 물들어 아름다움을 선사해 준다. 그때 즈음이면 은행나무 거리에서 이상한 냄새를 맡을 수 있다. 바로 잘 익은 은행의 냄새이다. 은행의 열매라고 부르긴 하지만 엄밀히 말하면 은행의 씨앗이다. 어쨌든 이 은행열매를 둘러싸고 있는 과육에서 조금 고약한 냄새가 풍긴다. 시중에 파는 은행은 이 부분을 제거하고 깨끗히 씻어서 판매되기 때문에 냄새가 날 염려는 많이 없다. 그냥 간단하게 볶아도 맥주가 절로 생각날 정도로 술안주로 적당한 은행은 건강에도 좋다. 오늘은 이 은행의 효능에 대해 몇가지 알아볼까 한다. 은행의 효능 BEST 5 1. 혈액순환, 혈관건강은행에는 플라보노이드라는 성분이 함유되어 있는데, 이 플라보노이드는 항산화 물질..

계절이 바뀌는 환절기가 되면 낮과 밤의 온도차이가 심해진다. 낮에는 반팔을 입어야 할 것 같고, 밤이 되면 긴팔을 입어야 할 것 같다. 특히나 이맘때쯤 일교차가 클 때는 감기에 걸리기 십상이다. 한겨울보다 오히려 환절기에 감기에 걸리는 빈도가 많다. 또한 일교차가 클수록 면역력이 떨어지면서 피로, 무기력증이 쉽게 찾아오기도 한다. 이렇게 환절기에 찾아올 수 있는 다양한 질환들에게서 이겨내기 위해 건강한 면역력이 필요하다. 오늘은 특히 환절기에 먹으면 좋은, 우리 몸의 면역력을 향상시켜주는 음식을 소개해볼까 한다. 1. 버섯 버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 함유되어 있다. 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 변비를 막아주는 효능이 있다. 암 예방에도 효과를 보인다. 또한 버섯류에 함유된 파이토케미..

요즘은 건강에 대한 관심이 부쩍 늘었다. 몸에 좋은 음식이나 습관을 통해 내몸건강, 가족건강을 지키기 위한 방법이다. 그래서 몸에 좋다는 건강식품에 대한 관심은 당연한 것이다. 건강음식 중에서도 우리나라는 '삼'에 대한 사랑은 대단하다. 산삼, 인삼, 홍삼 등 각종 삼은 예로부터 건강식품의 으뜸으로 여겨져 왔다. 하지만, 그러한 삼 종류는 값이 비싸거나 구하기가 쉽지 않아 일상생활에서 편하게 먹기가 어렵다. 그래서 오늘은 사삼이라고도 불리는 인삼의 친척, 더덕의 효능에 대해 알아보려고 한다. 1. 원기 회복더덕에서 나오는 진액과 그 쓴맛은 더덕에 함유되어 있는 사포닌이라는 성분이 가지고 있는 특징이다. 사포닌이 많이 함유되어 있는 식품으로는 본래 인삼이 유명하다. 하지만 값비싼 인삼이 아닌 다양한 식물군..

일상생활에서 양배추는 아주 흔히 접할 수 있는 채소 중 하나이다. 슈퍼에는 물론, 마트를 가게 되면 채소칸에 항상 동그란 양배추는 눈에 띈다. 돈가스 등을 파는 일식집에는 물론 피자, 파스타 등을 파는 양식 식당에서도 양배추는 밑반찬 혹은 샐러드 재료로 심심찮게 등장한다. 양배추의 원산지는 본래 지중해 연안과 소아시아이다. 현재는 각기 다른 환경이지만 전세계적으로 재배되어 품종이 다양하게 발달했다. 이렇게 전세계 어디를 가도 접할 수 있는 양배추가 어떤 효능을 가지고, 또 우리 몸에 좋은 이유를 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 1. 튼튼한 위를 만든다양배추가 위를 건강하게 만드는 역할을 한다는 것은 너무 잘 알려져 있다. 양배추가 우리 몸에 좋은 가장 대표적인 이유가 아닐까 생각한다. 1940년 미국의 ..

브라질 너트(Brazil nut)는 옛날부터 브라질, 아마존 원주민의 중요한 식량자원 중 하나였다고 한다. 브라질에서는 브라질너트 나무를 자르는 것이 법적으로 금지되어 있을 정도다. 최근에는 브라질너트가 슈퍼푸드라고 해도 손색이 없을 정도로 다양한 영양소가 함유되어 있다. 브라질너트가 슈퍼푸드로 불리는 가장 큰 이유는 브라질너트에 함유되어 있는 셀레늄 때문이다. 오늘은 브라질너트가 몸에 좋은 이유, 브라질너틍 함유된 셀레늄의 효능, 섭취시 주의해야할 부작용에 대해 알아보도록 하겠다. 셀레늄의 효능브라질너트가 슈퍼푸드로 각광받는 이유 전세계적으로 브라질너트가 건강식품으로 주목받고 있는 이유는 바로 브라질너트 속에 함유된 미네랄, 셀레늄(selenium, SE) 때문이다. 셀레늄은 체내의 여러가지 작용에 필..

건강에 대한 관심이 증대된 요즘 건강에 좋은 다양한 식품과 약재들이 시중에 유통되고 있다. 많은 분들께서 구기자에 대해 들어보셨을 거라 생각한다. 구기자는 하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 불릴 정도로 인체에 다양한 효능을 보이는 약재이다. 구기자는 가지과에 속하는 구기자나무의 열매로 우리나라에서는 충청남도 청양군에서 많이 난다고 한다. 오늘은 3대 명약이라 불리는 구기자의 효능에 대해 알아볼까 한다. 오미자와 조금 비슷하게 생긴 외관을 가지고 있어 혼동하시는 분들이 계실 정도로 닮았다. 오미자와 구기자 모두 붉은 색을 띠고 있다. 구분하는 방법은 오미자가 구기자에 비해 조금 더 맑은 붉은색을 보이며, 오미자는 구형인데 비해 구기자는 길쭉한 타원형의 형태를 지니고 있다. 1. 간 건강, 지방간 예방구기..

토마토(Tomato)는 순우리말로 일년감이라는 명칭이 있다고 한다. 본래 섭취용 식품으로 재배되기보다는 관상용 식물이었다고 한다. 딱 이맘 때(7~9월)이 제철인 토마토는 요즘은 비닐하우스에서도 대량 재배되기때문에 일년 내내 쉽게 구할 수 있는 대중적인 과일채소이다. 우리나라에는 19세기 전반 일본을 거쳐 처음 들어왔다고 추정된다고 한다. 최근에 서양식 레스토랑이 많이 생김에 따라 토마토를 접할 수 있는 기회도 늘었다. 피자, 파스타, 스파게티 등 서양식 요리에는 토마토가 안 쓰이는 곳이 없을 정도다. 많은 사람들이 좋아하는 음식에 빠지지 않는 토마토가 우리 몸에 좋은 이유에 대해 소개해볼까 한다. 토마토의 효능 1. 노화예방, 젊음 유지토마토에서 가장 중요하고, 주목받는 성분은 라이코펜이라는 성분이다...

한국인의 밥상에 절대 빠질 수 없는 것이 있다면 바로 고추가 아닐까싶다. 찌개, 국, 볶음요리, 각종 반찬 등 한국인들에게는 고추가 들어가지 않은 반찬은 밋밋하고 서운할 것이다. 더욱이 절대 빠짐없이 올라오는 반찬인 김치에도 고추는 절대 빠질 수 없다. 가을햇살에 붉게 물든 고추를 말려 곱게 빻아 만든 고춧가루는 거의 모든 요리에 들어갈 정도로 우리가 자주 먹는 음식이 아닐까 생각된다. 우리의 밥상에 빠지지 않고 매일매일 먹는 고추가 우리 몸에 좋은 이유 몇가지를 소개해볼까 한다. 1. 면역력 증진, 감기 예방고추에는 비타민 A와 비타민 C가 다량 함유되어 있기때문에 몸의 저항력과 면역력을 증진시키는데 효엄이 있다. 고추의 매운맛을 내는 캡사이신은 비타민의 산화를 막아주기때문에 영양소의 원활한 흡수를 도..

최근에는 많은 사람들에게 건강에 관한 정보는 아주 중요한 요소가 되었다. 건강에 대한 관심이 점차 증대되면서 각 가정에서는 흰쌀밥보다는 다양한 곡식이 첨가하여 밥을 짓기도 한다. 영양가가 좋은 것은 현미밥도 마찬가지다. 또한, 현미는 식혜나 엿을 제조할 때 원료로 이용되기도 한다. 어찌되었건, 건강에 대한 인식이 점차 확대되면서 백미보다는 현미쌀을 이용해 밥을 짓는 것을 많이 찾아볼 수 있게 되었다. 오늘은 현미가 왜 우리 몸에 좋은지 현미가 가진 효능 몇 가지를 알아볼까 한다. 1. 다이어트현미는 다이어트에 좋은 음식, 또는 식이요법 음식으로도 각광받고 있다. 그 이유는 현미에는 다량의 식이섬유소가 있기때문인데, 이 식이섬유가 장의 활동을 도와주고, 적은 양을 섭취하더라도 상당한 포만감을 불러일으키기 ..

평소 삼겹살집은 회식자리나 술자리로 가장 인기가 많은 곳이다. 잘 익은 삼겹살을 깻잎에 쌈을 싸먹으면 그 맛은 헤어나올 수가 없다. 깻잎은 다양한 요리의 재료로 사용된다. 깻잎장아찌나 깻잎전은 평소에 자주 볼 수 있는 음식이고, 볶음밥이나 각종 볶음 요리에 넣어 향을 내는 등 아주 다양한 방법으로 요리에 이용되는 음식이 바로 깻잎이다. 깻잎 특유의 향이 요리의 잡내를 잡아주고 더 먹음직스러운 향을 낸다. 오늘은 깻잎이 우리 몸에 좋은 이유에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 1. 식욕부진 개선, 위장 건강깻잎의 엽록소는 식욕부진을 개선하는 역할로 입맛을 돋게 한다. 이 엽록소와 함께 깻잎에 다량 함유된 식이섬유는 설사, 변비 등의 위장장애를 완화하고, 위장기능을 강화시켜주는 효능이 있다. 2. 빈혈 ..