유블로그

호두(walnut)는 땅콩과 함께 우리나라 사람들에게 오래전부터 꾸준히 사랑받는 견과류이다. 단단한 껍질을 깨서 육질을 그대로 먹기도 하고, 제사용, 술안주, 요리 등으로 많이 먹는다. 호두 기름은 식용하기도 하고 화장품이나 향료의 재료로 사용되기도 한다. 본래 중국이 원산지인 호두는 현재는 새계 각지에서 재배되고 있고 미국 캘리포니아주에서 전세계 호두 공급량의 대부분을 차지하고 있다고 한다. 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리나라 사람들에게 많은 사랑을 받고 있는 호두, 많이 먹으면 머리가 좋아진다는 속설이 있어 어릴 적 부모님께서 많이 챙겨 먹여준 기억이 다들 있을 것 같다. 오늘은 호두가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 어릴 적, 호두까기 인형이라는 만화영화를 보며 더욱 ..

겨울이 되면 길거리에서는 쌀쌀한 추위를 달래주는 따끈따근한 음식들을 많이 팔기 시작한다. 호빵, 호떡, 붕어빵, 국화빵, 그리고 겨울하면 빼놓을 수 없는 군고구마까지, 따끈따근한 이 길거리음식들은 추위에 지친 몸을 녹이는데 안성맞춤이다. 겨울 대표 길거리 음식 중에는 당연히 군밤을 빼놓고 말할 수 없다. 군밤장수들이 자주 쓰던 귀까지 덮는 겨울 방한 모자는 군밤모자라고도 불린다. 우리나라에는 군밤타령이라는 민요도 유명할 정도로 친숙한 밤이 아닌가. 겨울철 허기진 배를 채워주고 몸을 녹여주는 구운 밤, 오늘은 고소한 맛으로 우리 입맛을 당기는 밤(chestnut)이 왜 우리 몸에 좋은지 그 이유를 소개해보는 시간을 가져볼까 한다. 밤은 다른 말로는 율자라고도 부르며, 9월에서 10월 사이에 익기때문에 9월..

높은 하늘과 형형색색의 단풍이 들기 시작하는 가을. 가을하면 가장 먼저 떠오르는 가을 제철 과일에는 어떤 것이 있을까? 아마도 감이 가장 먼저 생각나지 않을까싶다. 단감, 홍시, 곶감, 감식초 등 다양한 형태로 우리 입을 즐겁게 해주는 감은 건강에도 좋은 음식이다. 경북 청도에는 감이 많이 나기로 유명한데, 청도에 있는 와인터널에는 감을 원료로 만든 와인도 있다. 달짝지근하면서도 약간 쌉싸름한 것이 감와인도 참 매력적이었다. 오늘은 가을이면 가장 먼저 생각나는 과일 감이 어떤 효능으로 우리 입을 즐겁게 하고, 우리 건강을 이롭게 하는지 몇가지 이유를 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 감의 효능 BEST 7 1. 풍부한 비타민C감은 풍부한 비타민 C가 함유되어 있다. 100g당 50~70mg 정도의 비타민C..

브로콜리(broccoli)는 녹색 꽃양배추라고도 불리는 겨자과에 속한 녹색채소이다. 서양에서는 샐러드, 수프, 스튜 등에 많이 사용되고, 우리나라에서는 브로콜리를 데쳐 초장에 찍어 먹기도 한다. 11월부터 4월까지가 제철인 채소지만, 요즘은 사계절 내내 쉽게 구할 수 있고, 또 많이 소비되는 채소가 바로 브로콜리이다. 브로콜리는 타임즈에서 선정한 10대 슈퍼푸드에 선정, 미국 국립암연구소의 10대 암 예방 식품으로 선정될 정도로 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 채소이다. 오늘은 슈퍼푸드 브로콜리가 어떤 효능을 가지고 우리 건강에 이로운 역할을 하는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 브로콜리 효능 BEST 6 1. 암 예방앞서 언급했듯이 미국 국립암연구소에서 10대 암 예방 식품에 선정된 적이 있는 브로콜..

유럽 남부가 원산지인 비트(Beet)는 쌍떡잎식물로 특유의 붉은빛으로 레드비트라고도 불린다. 최근에 건강에 대한 관심이 증대되면서 다양한 채소와 과일을 즙을 내어 건강 주스, 해독 주스를 많이들 만들어 마신다. 다른 야채, 과일과 함께 비트를 함께 갈아 즙을 내면 맛도 영양도 좋아진다. 게다가 비트 특유의 붉은색으로 더욱 먹음직스러운 쥬스가 만들어진다. 오늘은 샐러리, 파프리카, 브로콜리와 함께 유럽의 4대 대표 채소로 슈퍼푸드라 일컬어지는 레드 비트가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아볼까 한다. 레드 비트 효능 BEST 7 1. 빈혈 예방비트의 효능 중 가장 널리 알려진 효능이 바로 빈혈에 좋다는 것이다. 비트에는 풍부한 철분이 함유되어 있는데, 철분은 적혈구 헤모글로빈을 형성하는 성분이다. 체내 곳곳으..

내 몸을 생각하는 웰빙의 열풍으로, 과거보다 채소나 과일의 소비량이 늘었다. 가족들과 외식을 나갈 때도 샐러드, 쌈밥, 샤브샤브 등 채소를 많이 먹을 수 있는 곳을 찾는다. 오늘의 주인공은 쌈채소로 많이 먹는 케일(Kale)이다. 케일은 지중해 지역이 원산지로 알려져 있다. 건강에 좋은 다양한 효능을 가진 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등 여러가지 채소들은 케일의 품종 개량을 통해 육성된 것이라고 한다. 여러가지 채소들의 조상이라고 할 수 있고, 녹색채소 또는 그린 푸드(Green Food) 중에서도 최고인 케일이 어떤 효능을 가지고, 우리 건강에 좋은지 몇가지 이유를 알아볼까 한다. 케일(Kale) 효능 BEST 9 1. 항암효과케일은 녹색채소류 중에 베타카로틴의 함량이 거의 가장 높은 식품이다. 베타..

가을이 성큼 다가오고, 날씨가 점점 쌀쌀해진다. 이제 막 가을이 왔지만, 겨울은 또 금새 찾아온다. 날씨가 쌀쌀하고 추울 때엔 군고구마만큼 맛있는 음식도 또 없다. 길거리 음식이 얼마나 맛있겠냐만은 한겨울에 먹는 군고구마 맛은 또 다르다. 뜨끈뜨근한 군고구마를 들고 있기만 해도 손과 몸이 녹는듯 하다. 허기진 배를 채우기도 그만이다. 어른들 뿐만 아니라, 아이들 간식용으로도 딱이다. 오늘은 이맘때가 딱 제철인 고구마가 어떤 효능을 가지고 있고, 우리 건강에 좋은 이유에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 한다. 고구마 효능 BEST 7 1. 노화 예방, 항암효과고구마는 베타카로틴이 풍부한 음식이다. 베타카로틴은 항산화물질로 작용하여 세포노화의 원인이 되는 우리 몸의 유해한 활성산소를 제거해줌으로써 노화를 예방..