과음한 다음날 아침, 콩나물로 끓인 해장국은 속을 달래주고 숙취 제거에 좋은 음식이다. 반찬거리가 마땅히 없을 때도 콩나물국이나 콩나물무침 등 콩나물 요리는 남녀노소 누구의 입맛에도 딱 맞는 고마운 반찬이 되기도 한다. 한국인 밥상의 단골반찬 콩나물, 오늘은 콩나물이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가져볼까 한다.
콩나물 효능 BEST 7
1. 숙취해소
뭐니뭐니해도 콩나물은 숙취해소를 위한 해장국에 빠지지 않는 채소이다. 콩나물에 함유된 유리아미노산의 일종인 아스파라긴산은 알코올을 독성이 자연분해될 수 있도록 도와주고, 독소가 몸밖으로 배출되도록 하는 역할을 한다. 콩나물에 풍부한 식이섬유소도 숙취를 제거하는데 좋은 효과를 지니고 있다.
2. 면역력 향상
숙취해소에 도움을 주는 아스파라긴산은 간의 해독능력을 상승시켜 독소를 배출시키는 작용을 돕는다. 또한 콩나물에는 비타민C가 풍부해 인체에 유해한 활성산소를 제거하여 면역력을 강화에 도움을 주며 감기를 예방하는데 도움이 된다.
3. 호흡기 건강
콩나물에는 면역력 향상에 도움을 주는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 감기를 예방하는데 큰 도움을 준다. 또한, 콩나물에 풍부한 아르기닌은 항염효과가 뛰어나 염증을 유발하는 인자를 억제하고 바이러스의 침투를 막아 기관지염 등에도 효과적이다.
4. 뼈 건강
콩나물에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 만드는데도 도움을 준다. 또한, 콩나물에는 여성호르몬과 유사한 기능을 하는 이소플라본이 함유되어 있어 골다공증을 예방하는데도 큰 도움을 줄 수 있다.
5. 뇌 기능 향상
콩나물의 비타민C는 항산화작용을 통해 두뇌 세포의 노화를 억제하고, 뇌로 영양과 산소 공급을 원활하게 하여 두뇌기능을 향상시키는데 도움이 된다. 콩나물에 풍부한 레시틴 성분은 기억력 및 집중력 향상에도 효과가 있어 치매를 예방하는데도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
6. 다이어트
콩나물은 100g당 칼로리가 약 30kcal로 저칼로리 식품이면서도 요리의 부피를 증가시켜 포만감을 주고 식사량을 줄여주기 때문에 다이어트 식품으로도 좋은 음식이다. 콩나물은 수분과 식이섬유가 풍부해 장내 환경을 개선해 변비를 예방하고 소화를 원활하게 도와줄 수 있다.
7. 피부미용
콩나물에 함유된 항산화성분들은 피부노화를 막아주며, 탄력있는 피부를 유지하는데 도움을 준다. 또한 콩나물에는 비타민B, 비타민C가 풍부해 피부트러블, 색소침착을 개선하여 피부미용에 도움을 줄 수 있다.
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